Ce este un superaliment? De ce ar trebui să le consumăm?
Superalimentele– sunt alimente care conțin cantități semnificativ mai mari de antioxidanți, vitamine, minerale și alte elemente care stimulează sănătatea, anti-îmbătrânirea și luptă împotriva bolilor.
Sponsored links
Unele sunt alimente de zi cu zi integrale pe care probabil le-ați încercat înainte (broccoli, afine). Altele sunt mai exotice, cultivate în pădurile tropicale din Peru.
Pentru a vă ajuta în încercarea de a cuceri, sau cel puțin de a pătrunde în lumea uimitoare a superalimentelor, vă vom spune ceva foarte interesant despre beneficiile pudrei de cacao. Veți afla ce este, de ce ar trebui să o consumați și câteva modalități rapide și ușoare de a face acest lucru (chiar și pentru cei care nu sunt bucătari).
Cacaoa crudă este oarecum diferită de „cacaoa” obișnuită, și se referă la versiunile neprocesate ale boabelor de cacao.
Pudra de cacao normală și ciocolata au fost prelucrate chimic și prăjite, ceea ce distruge o mare cantitate de antioxidanți și flavanoli (substanțele care te mențin tânăr și sănătos). Un studiu recent a sugerat că între 60% și 90% din antioxidanții originali din cacao se pierd prin „prelucrarea olandeză” obișnuită. Prelucrarea olandeză a fost dezvoltată inițial la începutul secolului al XIX-lea pentru a reduce amărăciunea, a întuneca culoarea și a crea o aromă mai puțin intensă ciocolatei, dar, din păcate, a eliminat și o mulțime de elemente benefice.
Cacaoa non-organică (și ciocolata non-organică) a fost, de asemenea, tratată intens cu pesticide toxice și substanțe chimice de fumigație și poate conține produse modificate genetic (OMG).
În schimb, cacaoa crudă organică are beneficii generoase, așa că o puteți adăuga în dieta alimentația dumneavoastră fără teamă.
5 Beneficii pe care le are apa cu cacao:
1. De 40 de ori mai mulți antioxidanți decât afinele
Cacaoa organică crud are de peste 40 de ori mai mulți antioxidanți decât afinele. Da, de 40 de ori! Are un scor ORAC uimitor de 98.000 la 100 g, față de afine care au doar 2.400. Scorurile ORAC măsoară capacitatea antioxidanților de a absorbi radicalii liberi (care provin din poluare și toxinele din mediul nostru), care provoacă leziuni ale celulelor și țesuturilor și pot duce la boli precum cancerul.
2. Cea mai mare sursă de fier pe bază de plante
Urmezi o dietă pe bază de plante/vegană și cauți fier? Căutarea s-a încheiat! Cacaoa este cea mai mare sursă de fier pe bază de plante cunoscută de om, cu 13,9 mg la 100 g. Aceasta se compară cu carnea de vită și miel la 2,5 mg și spanacul la 3,6 mg. Deși s-ar putea să nu mănânci 100 de grame de cacao într-o singură tură, aceasta îl face totuși un adaos admirabil care stimulează fierul în alimentația ta.
Rețineți că fierul din cacao este non-hem (ca și fierul pe bază de plante), așa că pentru a obține beneficiile maxime, va trebui să îl combinați cu niște vitamina C. Gândiți-vă la portocale, kiwi, super-alimente precum gubinge sau camu camu (care au de 40 de ori mai multă vitamina C decât portocalele).
3. Plină de magneziu pentru o inimă și un creier sănătos
Cacaoa organică crudă este, de asemenea, una dintre cele mai mari surse de magneziu pe bază de plante, cel mai deficitar mineral din lumea occidentală. Magneziul este important pentru o inimă sănătoasă și ajută la transformarea glucozei în energie, permițând creierului să lucreze cu claritate și concentrare clare. Motivul pentru care ați putea apela la un baton de ciocolată în timpul unei nopți petrecute la birou.
Sponsored links
4. Mai mult calciu decât laptele de vacă
Cacaoa organică crudă are mai mult calciu decât laptele de vacă, 160 mg la 100 g față de doar 125 mg la 100 ml lapte. E timpul să schimbi latte-ul pentru câteva pătrățele de ciocolată cu cacao crudă fără lactate.
5. Un ajutor natural de dispoziție și un antidepresiv
Cacaoa este o sursă excelentă de patru substanțe chimice ale stării de bine dovedite științific – serotonină, triptofan, tirozină și feniletilamină. Acești neurotransmițători ne dau stări de bine, de bunăstare, fericire și pot chiar atenua depresia. O modalitate naturală, sănătoasă, delicioasă (și legală) de a-ți aduce bucurie.
5 Moduri de a folosi cacaoa organică crudă
- Apa cu cacao
Pur și simplu puneți o lingură de cacao la o cană cu apă fierbinte și veți obține o băutură delicioasă și extrem de benefică.
2. Preparați lapte cu cacao
Adăugați 1 lingură de pudră de cacao crudă într-o cană, turnați 1 un lapte vegetal încălzit și adăugați 1-2 linguri de îndulcitor natural organic neprocesat, cum ar fi sirop de yacon, sirop de agave, nectar de cocos, zahăr de cocos sau sirop de arțar.
Sponsored links
Pentru un lapte tip ciocolată rece, adăugați 1 lingură de apă fierbinte la pudra de cacao crudă și îndulcitorul mai întâi pentru a se dizolva, apoi adăugați laptele rece și câteva cuburi de gheață.
Important: unele studii au arătat că produsele lactate blochează absorbția antioxidanților și a calciului din cacao, așa că păstrează laptele de vacă pentru vițeiși încearcă un lapte vegetal, cum ar fi cel de cocos sau cel de ovăz.
