Cum să eliminați substanțele chimice și conservanții pulverizați pe fructe și legume?

Fructele de pe rafturile supermarketurilor nu sunt lucioase în mod natural. Acesta este un truc folosit în întreaga lume, se pulverizează fructele cu un strat subțire de ceară, lac sau un fel de acoperire cu rășină, deoarece astfel fructele se vor păstra mai mult timp.

Sponsored links

Cum să eliminați substanțele chimice și conservanții pulverizați pe fructe și legume?

Acești conservanți sunt folosiți nu numai pe legume și fructe, ci și în industria farmaceutică și cosmetică – sau mai bine zis, în toate domeniile în care scopul principal este de a menține mărfurile proaspete și atrăgătoare cât mai mult timp posibil.

Însă, aceste materiale artificiale nu sunt deloc sănătoase, așa că este important să încercăm să le eliminăm din alimentația noastră.

Fiți conștienți de ceea ce este considerat un conservant artificial

Dacă ați fost sfătuit de către medicul dumneavoastră să evitați consumul de conservanți în alimente, trebuie să vă uitați la ce se înțelege prin conservanți artificiali/chimici și care sunt unii dintre conservanții naturali.

În mod surprinzător, sarea, zahărul și oțetul au și ele proprietăți de conservare și, în ciuda faptului că unii conservanți se crede că sunt artificiali, aceștia pot exista și într-o formă naturală. De exemplu, sulfiții din struguri transformă sucul de struguri în vin în timpul procesului de fermentație, iar sulfiții se găsesc și în oțetul de vin și oțetul balsamic.

Spălați fructele în multă apă călduță

În timp ce la nivel internațional se consideră că conservanții menționați mai sus sunt pe deplin comestibili și nu dăunează sănătății, este mai bine să scăpați de ei înainte de a mânca fructele. Prin spălare atentă, putem scăpa de substanțele chimice și, de asemenea, de microorganismele care provoacă toxiinfecții alimentare.

Sponsored links

Cum să eliminați substanțele chimice și conservanții pulverizați pe fructe și legume?

Legume și fructe produc un strat protector natural ceros care le protejează de uscare și de alte daune, dar după recoltare acest strat este spălat împreună cu impuritățile și înlocuit cu alte substanțe artificiale. De aceea este necesar să spălați bine legumele și fructele, iar dacă doriți să fiți absolut siguri, puteți curăța coaja care conține stratul subțire de ceară.

Toate produsele, de la legume cu frunze verzi sau ierburi proaspete până la fructe și legume ferme, trebuie spălate înainte de a le mânca. Utilizați bicarbonat de sodiu și apă rece atunci când spălați produsele pentru a ajuta la îndepărtarea reziduurilor chimice și a murdăriei.

Cum să eliminați reziduurile chimice din produs

Toată lumea știe că a mânca mai multe fructe și legume proaspete este o alegere sănătoasă. Dar fructele și legumele pot ridica murdărie, substanțe chimice și ceară în călătoria lor de la fermă la sertarul tău pentru tocătoare. Deci, cum spălați corect produsele pentru a vă asigura că sunt sigure de mâncat?

Nu folosiți săpun pentru a vă spăla produsele – reziduurile de săpun se pot infiltra în legume sau fructe și pot provoca dureri de stomac. Înălbitorul poate fi prietenul tău pentru igienizarea articolelor sau a rufelor, dar nu ar trebui să fie folosit niciodată pe alimente sau chiar pe vasele care conțin alimente. Iar apa fierbinte le va ofili, le va învineți sau va începe să gătească unele legume sau fructe și poate oferi o cale pentru microorganismele de a pătrunde în interiorul produselor.

Întrucât înălbitorul, săpunul și apa fierbinte nu sunt utile pentru cum să curățați produsele, ce ar trebui să faceți? Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente, Departamentul Agriculturii din SUA și alți oameni de știință susțin să: folosiți o înmuiere cu apă rece cu bicarbonat de sodiu pentru a ajuta în mod eficient la îndepărtarea murdăriei, a reziduurilor chimice și a altor materiale nedorite din legumele și fructele proaspete.

Sponsored links

Cum să speli legumele și fructele în mod natural cu o spălare cu bicarbonat de sodiu

Chiar și legumele și fructele pe care le curățați de coajă trebuie spălate înainte de a le pregăti sau de a le mânca, pentru a vă asigura că reziduurile chimice și murdăria sunt îndepărtate. Însă, ar trebui să vă spălați produsele doar înainte de a planifica să le mâncați. Umiditatea de la spălare, atunci când este lăsată pe legume, poate adăposti bacterii și poate face ca produsele tale să se deterioreze mai repede.

Iată pașii de bază pentru spălarea fructelor și legumelor proaspete:

Spălați-vă mâinile timp de 20 de secunde cu săpun și apă caldă. Mâinile tale ar putea avea germeni și murdărie pe ele, așa că cel mai bine este să începi prin a te curăța.
Dacă folosiți chiuveta de bucătărie pentru a vă înmuia produsele, mai întâi spălați-o și igienizați-o.

Pentru a spăla o cantitate mare de produse, cum ar fi un cap întreg de salată verde sau varză sau o pungă de mere, folosiți chiuveta din bucătărie. Pentru o cantitate mai mică de fructe, legume sau ierburi proaspete, cum ar fi o legătură de coriandru sau o cană de afine, utilizați un bol mare și curat.

Umpleți vasul sau chiuveta cu apă rece, lăsând loc să adăugați produsele fără ca apa să se reverse peste margine. Adăugați bicarbonat de sodiu în apa rece. Pentru o chiuvetă, adăugați 3 sau 4 linguri în apă și învârtiți pentru a se distribui. Pentru un bol, adăugați 1 linguriță de bicarbonat de sodiu la fiecare 2 căni de apă rece.

Dacă produsele dvs. sunt pe ciorchine cum ar fi roșiile, sau cu frunze ca un cap de salată, separați produsele și îndepărtați toți ciorchinii și frunzele exterioare.
Scufundați fructele sau legumele în apă cu bicarbonat de sodiu.

Lăsați la macerat timp de 12 până la 15 minute. Timpul va ajuta bicarbonatul de sodiu să-și facă treaba. Învârtiți produsele în apă sau împingeți-le în jos de mai multe ori pentru a vă asigura că toate părțile produsului sunt curățate.

Pentru legume și fructe mai ferme, cum ar fi pepeni, mere, morcovi sau cartofi, utilizați o perie de legume cu peri moi pentru a curăța suprafața. Frecați ușor produsele mai fragile cu degetele. Spălarea ajută la îndepărtarea murdăriei, a cerii și a substanțelor chimice.

Sponsored links

Scoateți produsele din apă și lăsați-le să se usuce bine înainte de a le pregăti sau a le mânca. Pentru ierburi proaspete și legume cu frunze, cum ar fi varza sau salata, încercați să puneți frunze în straturi între șervețele de ceai sau șervețele de hârtie pentru a absorbi umezeala.

 

Sponsored links